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教你做广式水晶糕,晶莹剔透,软糯香甜,天气热,老小都喜欢吃

来源:辅车相依网   作者:热点   时间:2022-08-18 22:34:51

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教你做广式水晶糕,糯香晶莹剔透,气热偶像女优樱花动漫软糯香甜,都喜天气热,欢吃老小都喜欢吃。广式糕晶水晶糕是水晶广东的一种传统糕点,很多家庭都会做,莹剔也是透软甜天茶楼饭店的经典甜品。广东的糯香美食在全国都有名,精致漂亮,气热健身教练在线免费看漫画甜品居多。都喜很多朋友来了广州之后,就到处逛美食。其实想吃广东美食,不一定要来广州,在家也可以自己做。

水晶糕,口味有很多种,都是以甜馅料为主,红豆、莲蓉、绿豆、紫薯馅、羞羞漫画在线凤梨等都是常见的口味。我家最喜欢吃的是经典口味,红豆沙和凤梨。不仅味道好,颜色也好看。在家做水晶糕,需要掌握3个要点。

要点一:黄金比例配方,250克的水晶糕粉,650克饮用水。这个比例,蒸出的水晶糕,晶莹剔透,软糯香甜。要点二:水晶糕的馅料,需要蒸熟之后,再放,然后倒入一层面糊,继续蒸熟,这样的馅料就在水晶糕的中间。要点三:水晶糕晶莹剔透,可以加抹茶粉,变成绿色,夏天吃,食欲更好,清爽的口感。水晶糕可以冷吃也可以热吃。夏天冷却之后放入冰箱,冰凉软糯,味道好极了。

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【抹茶凤梨水晶糕】食材: 水晶糕粉250克、饮用水650克、抹茶粉5克、白砂糖100克、凤梨馅80克(我做了二种口味,拍照的时候用的是红豆馅,其实是红豆、凤梨口味都做了)

步骤1: 把水晶糕粉倒入一个大盘子,加入抹茶粉,搅拌均匀。接着一边加水一边搅拌,水要分几次加入搅拌。搅拌至没有颗粒状,浆糊就好了。

步骤2:把浆糊倒入模具里,六分满就可以,另外家里模具不够用,所以有陶瓷模具,也有烘焙的模具。这个没关系,只要可以蒸熟就行。

步骤3:把这些装好浆糊的模具,全部放入蒸盘,每家的蒸盘不同,可以放多少就放多少。

步骤4:蒸锅盖上盖子,旺火蒸大约3至4分钟,水晶糕就蒸熟了。

步骤5,开盖之后,放入馅料,红豆馅、凤梨馅,都可以,然后再倒入一层面浆。盖上盖子,继续蒸熟即可。蒸熟之后,取出冷却倒扣,就可以脱模。放凉后可以放冰箱冷藏,软糯冰凉,很好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.火候的大小不同,蒸锅的功能不同,蒸熟的时间略有差异。可以一边蒸一边观察,只要蒸熟就可以放馅料加浆糊,继续蒸熟。2.我做了二种口味,拍照的时候,没有二种同时拍,成品图是抹茶凤梨味,蒸水晶糕的时候用的是豆沙馅料味。3.不需要用蔗糖的可以用0卡的零蔗糖替代,口感也是一样哦。4.水晶糕粉,每个品牌不同,水的比例也是不同的。我用的品牌是老广的味道。

广式水晶糕,你学会做了吗?关于广东美食,你有什么看法。期待你的留言,分享你的观点。祝大家天天开心,自己做美食,更快乐!

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